Profesjonalne szkolenie cukiernicze: monoporcje i słodki stół zgodnie z zasadami zero waste
Wiedza jaką zdobędziesz
Podczas szkolenia:
– nauczysz się projektować i aranżować słodki stół bankietowy – zadbasz o układ, estetykę, kolorystykę i ergonomię pracy
– stworzysz nowoczesne monoporcje i desery, korzystając z technik premium
– nauczysz się dobierać surowce i dekoracje zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju
– odkryjesz techniki zero waste – ograniczysz straty produktów i wykorzystasz półprodukty ponownie
– zaplanujesz harmonogram produkcji i logistyki serwisu, by działać jak profesjonalista
– wprowadzisz do swojej oferty proekologiczne rozwiązania i nauczysz się komunikować je klientowi
Opis szkolenia
Wyobraź sobie, że w ciągu dwóch intensywnych dni uczysz się projektować i tworzyć nowoczesne desery bankietowe – monoporcje, mini tarty, musy i pełne słodkie stoły – a przy tym działasz zgodnie z zasadami zero waste. Podczas szkolenia pokażemy Ci, jak wykorzystać nowoczesne techniki cukiernicze i jednocześnie ograniczać odpady, efektywnie gospodarować surowcami i świadomie planować logistykę serwisu.